- Preparare l’impasto delle polpette mescolando la carne trita, le uova, le gallette precedentemente sbriciolate, aggiungere sale, pepe e il formaggio di capra sbriciolato.
- Una volta fatto l’impasto creare delle piccole palline e, al suo interno, inserire un pezzettino piccolo di formaggio di capra.
Passare le polpette nelle gallette sbriciolate grossolanamente. - Tritare le nocciole, metterle in un misurino con olio e sale e mixarle fino a creare una cremina.
- Friggere le polpette e continuare la cottura in forno.
- Impiattare le polpette con la salsa di nocciole.
di Sara e Letizia