maggio 24, 2019

Lentils croquettes

Sbucciare e mettere a bollire in acqua salata 6 patate. Sbriciolare le gallette Papilla Lentils, unire 2 uova e le patate scolate e schiacciate.

lmpastare bene e formare delle polpettine, poi friggerle in olio caldo.

Per la crema di zucca, tagliare la zucca a dadini e infarinarla. Soffriggere la cipolla ed unire la zucca e le restanti patate.

Cuocere a fiamma bassa per qualche minuto finchè gli ortaggi non saranno morbidi.

Scolare la zucca e le patate e frullare fino a ottenere una crema.

Servite le polpette sulla crema ottenuta.

 

Dimitri, Riccardo